主料：芹菜200g 猪肉200g

　　辅料：油30g 盐1g 生抽3+10g 料酒3+10g 干辣椒8g 大蒜籽8g

　　芹菜炒肉的做法

　　1.芹菜摘掉叶子，洗净切段，沥干水份

　　2.瘦肉洗净切薄片，倒一点生抽和料酒搅拌均匀，腌制片刻

　　3.肥肉焯水切薄片，大蒜籽去皮洗净切片

　　4.热锅放油，放肥肉炸干

　　5.放瘦肉翻炒至变色，盛出备用

　　6.放大蒜籽煸香

　　7.放芹菜大火翻炒均匀

　　8.放肉混合翻炒均匀，放盐、生抽、蚝油、料酒翻炒均匀

　　9.放干辣椒翻炒均匀

　　10.起锅装盘

　　11.成品