主料:豆角400g

　　辅料:蒜5-6粒 盐2g 醋15g 白糖少许 味极鲜酱油5g 香油少许

　　蒜泥豆角的做法

　　1.豆角摘去两头洗净。

　　2.大蒜5-6粒。

　　3.锅内放水，水开后放入豆角，滴几滴食用油，保持豆角颜色碧绿。

　　4.豆角煮7-8分钟，至完全熟透捞出。

　　5.烫熟的豆角捞出冲凉，截成小段。

　　6.大蒜剥皮剁成蒜蓉。

　　7.放盐、醋、味极鲜酱油、白糖和香油适量。

　　8.炒锅烧点热油，趁热浇在蒜碗里，激出蒜的香味。

　　9.再把醋倒进倒完油的热锅呛一下倒进蒜汁里，蒜泥汁就做好了。

　　10.把做好的蒜泥汁浇在豆角上拌匀即可装盘。

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