主料:猪爪1000g

　　辅料:生抽60g 老抽20g 料酒30g 冰糖15g 生姜片10g 八角3颗 干辣椒2个 白芝麻适量 香菜适量 孜然粉适量

　　香炸猪蹄的做法

　　1.猪蹄洗净后用清水泡4小时后洗净捞起

　　2.准备调料

　　3.先把猪蹄冷水下锅焯水后捞起洗净

　　4.锅烧热倒入猪肚煸炒出香味后倒入料酒

　　5.加入生抽和老抽

　　6.加入开水，水量要浸没食材，再把调料加入

　　7.盖上大火烧开后转小火烧至酥软转大火收汁后捞起

　　8.准备白芝麻，孜然粉和香菜碎

　　9.空气炸锅预热后刷上油

　　10.把猪蹄均匀的加入撒上白芝麻，孜然粉和香菜碎

　　11.180度先炸10分钟

　　12.取出再撒一些孜然粉继续炸5分钟即可

　　13.上桌

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