主料:豌豆200g 嫩豆腐450g

　　辅料:玉米油适量 葱花少许 姜沫少许 蒜沫3瓣 食盐1小勺 鸡精少许 郫县豆瓣酱1大勺

　　豌豆炖嫩豆腐的做法

　　1.准备好所有食材

　　2.锅热后倒入玉米油，再爆香葱姜蒜

　　3.倒入嫩豆腐，滴少许清水翻炒

　　4.再加入1大勺豆瓣酱和少量清水

　　5.大火煮沸后加入豌豆继续

　　6.大火煮沸后加入豌豆继续

　　7.准备好少许湿淀粉

　　8.顺着锅边慢慢地倒入湿淀粉勾芡

　　9.撒入少许鸡精盛起

　　10.另起锅倒油爆香葱姜蒜

　　11.趁热淋在豆腐上