食材：

　　主料：牛骨 500克 洋葱 50克 番茄 50克 土豆 100克

　　辅料：盐 葱姜 糖 腐乳汁 酱油 盐 山楂 小茴香 花椒 草果 八角

　　步骤：

　　1 准备好所有食材。

　　2 牛骨在水里浸泡四小时。【中途换水】

　　3 将八角 花椒 辣椒 草果 小茴香 和葱姜用纱布包好成调料包。

　　4 将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。

　　5 下入调料包大火烧开，转小火煮至2小时。

　　6 土豆去皮切成小块。

　　7 洋葱切成丝。

　　8 番茄洗净切成块。

　　9 另起锅，注入油下入番茄煸炒出红油在下入洋葱煸炒香味。

　　10 倒入牛骨汤，

　　11 大火烧开后下入土豆块。

　　12 烧至土豆软烂后取出牛骨，加入盐和鸡精 胡椒粉调味即可。

　　小贴士：

　　煮牛骨汤要水要一次加够，中途不要加水。