食材

　　主料:鸡蛋3个 芦笋130g

　　辅料:油适量 盐适量

　　步骤

　　1.准备好原料；

　　2.芦笋洗净，斜切成小段；

　　3.锅里烧开水，放点盐，滴两滴油，将芦笋段放进去煮1-2分钟；(放盐和油可以让芦笋颜色更嫩绿，也可以省略不放，自家做菜比较随意)，煮好的芦笋捞出后放到凉水里过凉沥水备用；(必须过凉水，这样芦笋才脆)

　　4.鸡蛋打到碗里；

　　5.加少许盐，用筷子将鸡蛋搅散；

　　6.炒锅烧热，放油，将鸡蛋液倒入锅中，晃动锅体，使鸡蛋液成形；

　　7.鸡蛋成形后，将芦笋倒入锅中一起翻炒，可根据自己的口味加适量盐调味后即可出锅；

　　8.一盘芦笋炒蛋就可以上桌了!营养又健康，好看又好吃的芦笋炒蛋，适合全家老少食用哦。

　　9.趁着芦笋还新鲜，这道菜可以经常上桌了!