主料：芹菜200g 猪里脊肉50g

　　辅料:油适量 盐适量 酱油适量 红辣椒适量 大葱适量 生姜适量 花椒适量

　　肉丝芹菜的做法

　　1.猪里脊肉切条，撒适量精盐。

　　2.倒入一汤匙味极鲜酱油，拌匀腌渍20分钟。

　　3.芹菜洗净，去根、黄叶，控净水。

　　4.芹菜去叶，芹菜茎切4厘米长段，红辣椒切丝、生姜切丝，大葱切葱花。

　　5.锅里坐水，水开后倒入芹菜段，快速焯水。

　　6.捞出焯过水的芹菜段，用凉水浸泡。

　　7.捞出芹菜段，控水备用。

　　8.锅里倒入适量植物油，油热后放入红辣椒切丝、生姜丝，葱花爆香。

　　9.倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散后炒制变色。

　　10.倒入一汤匙味极鲜酱油。

　　11.倒入控净水的芹菜段，大火翻炒。

　　12.根据口感调入精盐，翻炒均匀。

　　13.关火，倒入芹菜叶，快速炒匀即可出锅。

    延伸阅读：
    秘制蒸茄子

    凉拌干豆腐丝

    麻辣火锅底料

    海带豆腐蘑菇汤