主料:西红柿0.5个 黄瓜50g 鸡蛋1个

　　辅料:小葱适量 香菜适量 淀粉1勺 盐适量 糖适量 味精适量

　　番茄蛋花汤的做法

　　1.将蔬菜洗净备用

　　2.取半个西红柿切成片状，黄瓜1/4根切成半圆薄片，葱末、香菜少许，鸡蛋一个磕在小碗中打散备用

　　3.汤锅中加适量的清水煮开

　　4.加入番茄片，再次煮开后加入适量盐、糖

　　5.将一大匙淀粉加入少许水调成糊，倒入汤中，让汤有一定的浓度，汤开后转成小火

　　6.在汤微沸的状态下，将蛋液细细的、以画圈的方式倒入锅中

　　7.保持中小火，暂时不要搅动

　　8.待1、2分钟后，蛋花成大片状态浮上表面后，用筷子轻轻搅拌一圈即可

　　9.此时加入黄瓜片，加少许味精，汤微滚后即可关火

　　10.最后撒入少许葱末和香菜叶就可以享用了。喜欢的可以加几滴芝麻油和胡椒粉提味。

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