主料：小豌豆400g 猪里脊一块

　　辅料：料酒一茶勺 淀粉一茶勺 盐适量 糖适量 葱适量 油适量

　　豌豆小炒肉丁的做法

　　1. 小豌豆剥壳用水冲洗沥干

　　2. 猪里脊切成1cm左右的小肉丁，加入料酒、淀粉抓匀腌10分钟，下油锅滑炒至8成熟盛出

　　3. 炒锅中留少许油，放入小豌豆中火翻炒几下，加入小半碗水，煮开后焖至豌豆变熟

　　4. 下肉丁，调入糖、盐(可加些蔬之鲜)适量炒匀

　　5. 取一小勺淀粉，加入少许水，调成薄薄的水淀粉勾芡

　　6. 炒片刻后剪入葱花即可

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