主料：鸡腿1个

　　调料：食盐少许 酱油1大匙 姜1块 料酒1大匙 剁椒2大匙 白糖0.5小匙 黑胡椒少许 细香葱少许

　　剁椒蒸鸡的做法

　　1.鸡腿洗净备用，剁椒2大匙

　　2.将鸡大腿斩成块，生姜切成丝

　　3.鸡块中放入姜丝、料酒、酱油、食盐、白糖、黑胡椒碎

　　4.用筷子拌匀，腌制约20分钟

　　5.将腌制好的鸡块铺在盘中，再均匀地浇上剁椒，然后用保鲜膜盖起来，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔

　　6.放入蒸锅中，大火蒸约20分钟后取出，趁热撒上葱花即可

　　小贴士

　　1、剁椒比较咸，所以腌制鸡块时要稍微少放一些盐；

　　2、用来蒸着吃的鸡不要选太老的，以免咬不动，老鸡适合炖着吃或是煲汤。

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