香煎草鱼块

　　主料：草鱼300克

　　辅料：葱适量黄酒1勺姜3片老抽半勺蚝油1勺食盐适量

　　香煎草鱼块的做法

　　1.草鱼洗净，沥干表面的水份，然后切成块

　　2.加入老酒、老抽、盐、两片姜、蚝油充分拌匀

　　3.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏最少1小时

　　4.炒锅倒入油，油稍微多倒一点，烧热加入一片姜，然后把腌好的鱼倒入锅中，转中小火，慢慢煎至金黄色再翻面，直到鱼煎熟出锅

　　小贴士

　　1、这道菜主要是煎，油需要多一些，平时的两倍，煎的时候一定要小火，不然底下焦了，上面还没热；

　　2、煎的时候一定不能急于翻面，一定得底下的煎熟才可以翻，不然很容易碎哦。