主料:豆腐250g

　　辅料:油4茶匙 盐1/2茶匙 豆豉15g 蒜苗100g 红尖椒6个

　　步骤

　　1.蒜苗洗净，切成斜段。

　　2.豆豉切碎，红尖椒洗净切条。

　　3.豆腐切成1公分厚的大片。

　　4.炒锅里倒入2茶匙油，码入豆腐块，煎至两面金黄。

　　5.晾凉后切成条。

　　6.炒锅里倒入剩余的2茶匙油，油热后放入豆豉，红尖椒条炒出香味。

　　7.倒入豆腐条，大火炒匀。

　　8.倒入蒜苗段，炒至变色后调入精盐。