主料:腊肉50g 油豆角500g 胡萝卜50g

　　辅料:大葱10g 盐1/2茶勺 生姜5g 白糖1/2茶勺 味精1/4茶勺 料酒1茶勺 干淀粉1茶勺

　　步骤

　　1.油豆角掰去两端洗净。

　　2.胡萝卜去皮切片，葱姜蒜切片。

　　3.腊肉蒸熟晾凉后切片。

　　4.把油豆角切段。

　　5.起油锅，油温升至5成热时，放入葱姜蒜爆香。

　　6.放入腊肉略炒，趁热烹入料酒。

　　7.再放入油豆角、胡萝卜，加盐、白糖和适量水翻炒3分钟左右至油豆角熟透。

　　8.干淀粉用适量水调匀，分次加入锅内，再放入味精翻炒均匀即可。

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