主料:茄子4个 盐蛋黄4个

　　辅料:油适量 盐适量 红辣椒适量 大蒜适量

　　步骤

　　1.准备食材：茄子、盐蛋黄、小红椒、大蒜子

　　2.茄子切条，放清水泡

　　3.热油锅爆香红椒与大蒜子

　　4.下茄子煸炒

　　5.超软后加食盐，盛出

　　6.盐蛋黄蒸熟后用勺子压碎

　　7.油锅中放入盐蛋黄炒出泡沫状

　　8.放入提前炒好的茄子

　　9.混合翻炒片刻即可出锅

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