主料:竹笋500g

　　辅料:油适量 盐适量 郫县豆瓣酱适量 生姜片适量 葱花适量 白糖适量 鸡精适量 料酒适量

　　步骤

　　1.准备竹笋

　　2.斩好的猪肉末加入盐，料酒，葱花搅拌均匀

　　3.准备葱花和生姜片

　　4.竹笋去壳洗净后切开，加入沸水中煮30秒钟捞起

　　5.切丁

　　6.热锅温油下入郫县豆瓣酱爆香后加入生姜片

　　7.倒入猪肉末煸炒至变色后推向一边

　　8.倒入笋丁煸炒均匀

　　9.加入适量开水

　　10.盖上大火烧2分钟

　　11.打开加入白糖调味

　　12.加入适量鸡精煸炒均匀后熄火出锅

　　13.盛入碗中撒上葱花上桌

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