腊肉土豆焖饭

　　主料:大米150g 腊肉60g 土豆100g

　　辅料:姜、蒜末各适量生抽1汤匙胡椒粉3g 盐、油适量

　　腊肉土豆焖饭的做法步骤

　　1. 腊肉洗净切成丁，土豆刨去皮后切成小块备用。

　　2. 锅中放油烧至5成热，放入腊肉丁炒香出油，分别加土豆块，姜，蒜末，盐，胡椒粉，同时准备好酱油。

　　3. 酱油这里最好用生抽，生抽比较香，在土豆块和姜、蒜末、盐、胡椒粉稍炒1分钟左右后，加入酱油。

　　4. 大米淘洗干净后，加入炒好的土豆块和腊肉丁，加入没过一指节的水。注意水一定不能放多，否则煮出来后太稀了就没有口感了。

　　5. 按下电饭煲，饭熟后最好不要立即打开，让其自焖3分钟后再打开。一道香喷喷的腊肉土豆焖饭出来了。

　　小贴士

　　土豆尽量选用春天的小土豆，比较硬实和比较有口感，也更清香。