主料:松花蛋2个

　　辅料:柿子椒1个

　　调料:蒜半头 干辣椒5根 白芝麻适量 花生(香辣)适量

　　红油凉拌皮蛋的做法

　　1.花生米装进保鲜袋中，用擀面杖或者玻璃瓶之类的隔着袋子碾碎一点。

　　2.皮蛋切块码在盘子里，撒上花生米碎，备用。

　　3.青椒切小块，蒜切末。

　　4.锅里倒适量油，下入白芝麻，干辣椒碎，小火加温，至散发出辣椒香味儿。

　　5.待干辣椒开始有香味时，关火，下入蒜末和青椒，加一点盐，利用余温将青椒煸一煸。

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