主料:鸡蛋4个 滑子菇200g

　　辅料:蚕豆100g

　　调料:色拉油60g 食盐4g 鸡精5g 葱10g 姜10g 高汤100g

　　滑菇烩蛋黄的做法

　　1.滑子菇焯水备用。鸡蛋煮熟，取蛋黄一剖为二。

　　2.锅置火上，入油烧热，下葱姜末煸香，放入高汤，用盐、鸡精调味，再放入滑子菇、蚕豆瓣、鸡蛋黄炖制2分钟即可。

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