主料:鸡蛋2个

　　辅料:小麦面粉2勺 茴香1小把

　　调料:食盐适量 植物油半汤勺

　　茴香鸡蛋饼的做法

　　1.茴香洗净，在80℃的温水浸泡5分钟(温水浸泡有利于保持营养和鲜艳的颜色，也是去除茴香“冲”味儿的小窍门。)

　　2.茴香切碎末

　　3.把茴香放入碗中，打入2个鸡蛋

　　4.另取一碗，加入2勺面粉

　　5.在碗中加入适量水，水与面粉比例为：2:1，搅拌均匀，调成面水

　　6.将面水加入之前的鸡蛋茴香液中搅拌均匀(蛋液中加入面水可使鸡蛋饼口感更好，形状挺实)

　　7.茴香鸡蛋液中再加入适量盐调味儿

　　8.坐锅烧热，倒入适量油，2至3成热时即可

　　9.倒入鸡蛋液，摊匀即可

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