米饭鸡蛋饼

　　用料：鸡蛋2个，剩饭半碗，烤肉适量，胡萝卜丁适量，玉米粒适量，豌豆适量，火腿适量，盐2茶勺，胡椒粉少许，披萨酱适量，马苏奶酪适量

　　做法：

　　1. 主料：鸡蛋和剩饭。

　　2. 配料：烤肉(切成丁)、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆(熟的)、火腿丁。

　　3. 调料图：披萨酱、马苏奶酪。

　　4. 锅中烧开适量水，调入一茶勺的盐，放入胡萝卜丁和玉米煮熟，捞出沥水备用。(因为我用的是熟豌豆，所以不用煮，如果是生的，要一起煮熟)

　　5. 取适量剩饭放入较大的碗里(量要所需的早餐量而定)，磕入鸡蛋，调入一茶勺的盐和适量胡椒粉。

　　6. 搅拌均匀备用。

　　7. 不粘锅中小火稍微预热，刷上一层橄榄油。

　　8. 倒入搅拌好的米饭鸡蛋液。

　　9. 煎至底部熟了以后，轻轻晃动锅子，米饭鸡蛋饼就会自己滑动。

　　10. 掂一下锅，把米饭蛋饼翻个面，转小火。

　　11. 在已经箭至金黄的这面抹上一层披萨酱。

　　12. 撒上一层马苏奶酪丝。

　　13. 铺上一层各种配料。

　　14. 再铺上一层马苏奶酪。

　　15. 盖上盖子煎至奶酪完全融化即可。

　　米饭鸡蛋饼做法小贴士

　　1：如果不知道怎么把握剩饭的用量，那就先把鸡蛋磕入碗里，再放米饭，边放边搅，这样就好控制米饭的量了，搅拌好的米饭鸡蛋液不能太干，这样煎制好的米饭蛋饼才不会松散。

　　2：配料可依据自己家里现有的材料进行搭配。