主料：芹菜100克 豆腐干(香干)100克 猪里脊肉200克

　　辅料：胡萝卜30克 香菇30克

　　调料：色拉油适量 食盐3克 鸡精2克 姜1小块 蒜3瓣 生抽2小勺 白糖少许 生粉少许 水适量

　　芹菜香干炒肉片的做法

　　1.香干切片

　　2.猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右

　　3.芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片;香菇泡软后切丝

　　4.锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用

　　5.锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒

　　6.再依次倒入胡萝卜片、香干翻炒

　　7.加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿

　　8.最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可

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