主料：黄骨鱼6条

　　调料：花生油适量 食盐1/2茶匙 姜1小块 蒜2瓣 泡椒1小碗 红尖椒3个 白酒1/2汤匙 蒸鱼豉油1/2汤匙

　　剁泡椒黄辣丁儿的做法

　　1.准备原料

　　2.黄辣丁洗净空干水分，洒上白酒腌渍

　　3.把鱼摆在盘子里，撒上少许盐

　　4.洒上姜末

　　5.姜、蒜、泡椒、红尖椒分别切碎

　　6.鱼身上铺满剁泡椒碎

　　7.蒸锅开锅后放入黄辣丁

　　8.大火蒸5-8分钟

　　9.倒掉盘子里蒸出的水，浇上加热过的蒸鱼豉油

　　10.洒上蒜末、红椒圈

　　11.花生油烧热冒青烟时，热油浇上，激出蒜香即可

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