材料：肋排一斤，小米150克，6月香豆瓣酱、姜末，黄酒

　　做 法：

　　1、 把小米冲洗干净，

　　2、 碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右，

　　3、 肋排在沸水中焯一下，去腥和血水，

　　4、 焯过水后的肋排放在碗中，放适量的6月香豆瓣酱，

　　5、 放入准备好的姜末，

　　6、 把准备好的黄酒倒入碗中，

　　7、 放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时，

　　8、 取一个圆碗，把浸泡好的肋排沿碗底排好，

　　9、 把浸泡好的小米倒入放有肋排的碗中，

　　10、浸泡过的液体倒入装有肋排和小米的圆碗中，

　　11、上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好。

　　小贴士：

　　1、小米一定要浸泡后，才能煮开，吃起来软糯，

　　2、不会喝黄酒的人，最好是少放一些哦，也可以用料酒来做，

　　3、如果家中有甜面酱的话，放一些，菜的味道会更好，

　　4、淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。

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