原料：草鱼500克、青红椒各一个、啤酒一罐、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。

　　做法：

　　1、草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松；

　　2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时；

　　3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄；

　　4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味；

　　5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油；

　　6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块；

　　7、大火收汁即可。

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