用料1 :

　　五花肉 500克 豆腐 250克

　　香菜 一棵 大葱 适量

　　生姜末 适量 干辣椒 5个

　　八角 两颗 冰糖 4、5粒

　　用料2 (基础醋汁)

　　镇江香醋 100克 料酒 50克

　　生抽 25克 蚝油 25克

　　盐 2克 味精 5克

　　冰糖 5粒

　　做法 :

　　1.主要食材大合影。嫩(南)豆腐一块、五花肉一条、基础醋汁一碗

　　2.将五花肉洗净，切成肥瘦相间的小块

　　3.倒入基础醋汁

　　4.大葱、姜末、八角、干辣椒同时拌匀，腌制半个小时，入味

　　5.取塔吉锅，豆腐切小块，不用倒油，直接将豆腐块码在锅底

　　6.将腌制入味的五花肉码放在豆腐块上

　　7.盖严锅盖，入微波炉

　　8.烤肉挡”10分钟

　　9.时间到后，先不开盖，继续焖上2、3分钟，点缀香菜即可上桌

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