用料 ：

　　牛肉 一斤 胡萝卜 1根

　　土豆 1个 蘑菇 2两

　　洋葱 半个 红烩酱 1盒 (6人份)

　　姜粉 10克 橄榄油 40克

　　开水 1500ML

　　做法 ：

　　1.全部材料

　　2.将牛肉切开三大块,放姜粉及冷水,过一道水,去除牛肉表面多余的血水和杂质

　　3.将所有的材料都切成1CM大小的丁丁

　　4.冷锅加入橄榄油和洋葱,开火煎至洋葱出香气

　　5.加入胡萝卜,胡萝卜必须经过油的翻炒才能更好的释放其体内的胡萝卜素>-<

　　6.将牛肉倒进去继续翻炒至肉变熟

　　7.加入1500ML的开水,开水记得一定是开水,小火煮半小时

　　8.加入蘑菇和土豆,继续盖盖子煮1小时

　　9.加入红烩料,大概再煮15分钟

　　10.待汤汁浓稠后就可以啦!

　　小贴士：

　　1.牛肉第一次灼水可能会有很多浮沫,建议过了水后再用冷水冲洗一下

　　2.我这个制作过程用的是铸铁锅,在炖牛肉的过程可以有效缩短时间,如果用普通锅的话建议增加一些水量及炖制的时间

　　3.菜谱里同样可以增加一些芹菜来增加口感

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